Hay tres tipos de módulos: los superiores (a los que entras solo si has terminado el bachiller), los de grado medio y los de grado inferior (que son los que precisan únicamente la secundaria).
Los mejores si vas a meterte cuando termines la secundaria está claro que son los de grado medio, porque los inferiores la verdad es que son muy muy básicos, te va a costar encontrar curro y no vas a cobrar apenas, son como un cursillo muy básico.
En cuanto a los medios, hay muchos y con todos ellos podrás acceder luego a uno superior sin tener que hacer el bachiller.
Hay muchísimos y también depende de en qué instituto lo queiras hacer, porque no todos están en todos sitios.
Podrías hacer, en relación a los que tu has citado, los siguientes:
oeuquería, estética, informática, mecánica y electricidad, mantenimiento electromecánico, eléctrico o electrónico, instalaciones, fontanería, calor, frío y aire acondicionado (ahora está muy de moda), instalaciones frigoríficas, intalaciones de energía solar (también ahora lo hace mucha gente), alimentación, ayudante de farmacia, dietética y nutrición, higienista dental, radiodiagnóstico, laboratorio, prótesis dental, actividades socio-culturales, jardín de infancia, adaptación social, administración y gestión, jardinería, pesca marítima, administrativa, contabilidad, inmobiliaria, secretariado (muy demandado), comercio interior o exterior, almacenes, publicidad, marketing, relaciones públicas, imágen fotográfica, imágen fílmica, medios audiovisuales, operaciones de radio-televisión, produccion de programas, realización de programas, hostelería (muy demandado), azafatas de congresos y exposiciones, azafata de tierra o a bordo, administración hostelera, agencias de viaje.
Te he citado los más importantes y en cuanto al sueldo, depende mucho de donde te situes luego y el trabajo que desempeñes donde te contraten, aun así, los mas demandados siempre precisarán mas gente y estarán mas en auge, por lo tanto, no debe ser complicado encontrar trabajo y lograr ganar más, aun así escoge alguno que te guste porque una vez terminado podrás acceder al módulo superior, con el que conseguirás mas trabajo y un sueldo mayor.

Mucha suerte y espero haberte ayudado.