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> Receta del Kuimis y el Yogurt casero
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Jader Cuellar Colorado
Huila, Colombia
Escrito por Jader Cuellar Colorado el 23/03/2009
"en mi casa hacemos el kumis con bacilos los cuales se consiguen en la drogueria se preguntan como bacilos bulgaros no se si haci se escribe ellos vienen en un sobre en polvo luego ese polvo se vierte en un litro de leche o menos se espera de 1 a 3 dias y ellos empiesan a fermentar la leche para convertirla en kumis a y se vuelven como la apariencia del peto volitas blandas y el cuidado q se debe tener es no introducir objetos metalicos cuando lo bayas a preparar cojes una jarra colador y viertes los bacilos en el colador o mejor dicho la leche fermentada tu te das cuenta cuando esta lista por el olor y el espesor si esta muy fuerte le agregas mas leche a nosotros le agregamos refresco en polvo como lighya o frutiño o mejor con la leche fermentada la vertemos en la licuadora y le adicionamos alguma fruta y azucar queda deli recuerda siempre colar los bacilos primero los lavas con agua de la llave los echas en un frasco de vidrio y le agregas leche para un nuevo kumis no los eches a la nevera mantenlos en un lugar donde no les de sol y sea fresco espero te sirva de algo
agradecimientos recibidos:
colombia (1)
"

por Paola sierra (agosto 2007)

Paola, conoci su receta para preparar kumis caseri con bacilos, me llamó la atención; yo lo preparo con bacterias de kumis liofilizadas un poco mas técnicamente.

estos bacilos se consiguen en cualquier droguería? , que costo tiene el sobre? Para almacenarlos se guardan en un frasco en seco o en leche. Gracias.


Escrito por Maye el 26/03/2009
"en mi casa hacemos el kumis con bacilos los cuales se consiguen en la drogueria se preguntan como bacilos bulgaros no se si haci se escribe ellos vienen en un sobre en polvo luego ese polvo se vierte en un litro de leche o menos se espera de 1 a 3 dias y ellos empiesan a fermentar la leche para convertirla en kumis a y se vuelven como la apariencia del peto volitas blandas y el cuidado q se debe tener es no introducir objetos metalicos cuando lo bayas a preparar cojes una jarra colador y viertes los bacilos en el colador o mejor dicho la leche fermentada tu te das cuenta cuando esta lista por el olor y el espesor si esta muy fuerte le agregas mas leche a nosotros le agregamos refresco en polvo como lighya o frutiño o mejor con la leche fermentada la vertemos en la licuadora y le adicionamos alguma fruta y azucar queda deli recuerda siempre colar los bacilos primero los lavas con agua de la llave los echas en un frasco de vidrio y le agregas leche para un nuevo kumis no los eches a la nevera mantenlos en un lugar donde no les de sol y sea fresco espero te sirva de algo
agradecimientos recibidos:
colombia (1)
"

por Paola sierra (agosto 2007)


hola, que pena la molestia pero vivo en bogotá y me gustaría saber en que droguería venden los bacilos, si puedes darme una dirección sería genial, pues en realidad los he buscado. Mil gracias.


Escrito por Soniaastrid Hernandez Rodriguez el 26/03/2009

Hola en mi pagina pueden encontrar como hacer el yogur casero muy pronto les pondre como elaborar el kumis www.pepesoni.es. Tl

Sonia


Matilde Mendieta
Bogotá, Colombia
Escrito por Matilde Mendieta el 09/04/2009
"
"en mi casa hacemos el kumis con bacilos los cuales se consiguen en la drogueria se preguntan como bacilos bulgaros no se si haci se escribe ellos vienen en un sobre en polvo luego ese polvo se vierte en un litro de leche o menos se espera de 1 a 3 dias y ellos empiesan a fermentar la leche para convertirla en kumis a y se vuelven como la apariencia del peto volitas blandas y el cuidado q se debe tener es no introducir objetos metalicos cuando lo bayas a preparar cojes una jarra colador y viertes los bacilos en el colador o mejor dicho la leche fermentada tu te das cuenta cuando esta lista por el olor y el espesor si esta muy fuerte le agregas mas leche a nosotros le agregamos refresco en polvo como lighya o frutiño o mejor con la leche fermentada la vertemos en la licuadora y le adicionamos alguma fruta y azucar queda deli recuerda siempre colar los bacilos primero los lavas con agua de la llave los echas en un frasco de vidrio y le agregas leche para un nuevo kumis no los eches a la nevera mantenlos en un lugar donde no les de sol y sea fresco espero te sirva de algo
agradecimientos recibidos:
colombia (1)
"

por Paola sierra (agosto 2007)

paola, conoci su receta para preparar kumis caseri con bacilos, me llamó la atención; yo lo preparo con bacterias de kumis liofilizadas un poco mas técnicamente.

estos bacilos se consiguen en cualquier droguería? , que costo tiene el sobre? Para almacenarlos se guardan en un frasco en seco o en leche. Gracias.


"

por Jader (flcia). (Marzo 2009)





Ficheros adjuntos:
YOGURT

Escrito por Soniaastrid Hernandez Rodriguez el 10/04/2009

Como les prometi ya estan la recetas para el kumis y el yogur casero www.pepesoni.es. Tlsi quieres otras recetas puedes escribirme al correo que esta en mi pagina


Escrito por Mafe el 17/04/2009
"Hola
Se me corto la leche, alguien sabe como preparo kumis?
Es que me da pesar botarla.
Mil gracias

"

por Martha Niño (Diciembre 2006)




Osi
Bogotá, Colombia
Escrito por Osi el 18/04/2009
"

PARA HACER KUMIS

RESPUESTA: Kumis
Para elaborar el kumis se adiciona 90 gramos de azúcar por cada litro de leche fresca. Si se quiere se le puede agregar 15 gramos de leche en polvo por litro de leche. Se tibia la leche y se le agrega de 20 a 30 centímetros de cultivo para kumis (puede usar kumis sin dulce) por litro de leche. Se mezcla suavemente y se deja tapado y en reposo de 18 a 24 horas. Batir hasta quitar los grumos y refrigerar. Se le puede agregar sorbato de potasio, si necesita conservarlo por mas de 15 días.

Yogurt
Es un producto acido, debido al acido fólico producido durante la fermentación que llevan a cabo las bacterias termophilas. De importante valor nutritivo, de gran digestibilidad. Puede contener fruta o no. Para preparar el yogurt se adicionan 60 gramos de azúcar por litro de leche. Se pone a calentar la leche a 70º por 15 minutos, agregándole 10 gramos de leche en polvo descremada por litro de leche. Enfriar a 43º. Agregar 1 cucharada de cultivo liquido (yogurt sin dulce) por litro de leche. Cuando se le pone cultivo de sobre se adiciona de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Se pone a incubar en un lugar caliente por 3 horas. Bajar la temperatura a 25º, batir y agregar 60 gramos de azúcar por litro, debe quedar sin grumos. Para mantenerlo caliente se puede meter el recipiente dentro de una nevera de icopor y rellenar los espacios con papel periódico tapándola herméticamente. Agregar dulce de fruta en una proporción de 100 gramos de dulce por litro de yogurt. Refrigerar 12 horas antes de consumirlo.



Agradecimientos recibidos:
Colombia (2)

"

por taty (Septiembre 2007)




Escrito por Glo el 05/05/2009
"
"NO HE PODIDO ENCONTRAR LA RESETA PERO SE DICE QUE CON UN POQUITO DE YOGURT YA PREPARADO Y LECHE QUE SE HECHA A UNA YOGURTERA O ALGO ASI,PERO NO YO NO CREO QUE SEA ASI ADEMAS NO TENGO UNA YOGURTERA SI SABEN COMO SE HACE ALGUNAS DE LAS DOS COSAS PORFAVOR ESCRIBIRLO "
por alexandra (Octubre 2006)


Yo tengo los bacilos alguien me los regalo. Bueno el tema es que tu teniendo los bacilos bulgaros ya puedes preparar kumis o yogurt. Oiga bien de cerca. En un frasco de vidrio con tapa pones los bacilos y le agregas un poquitico de leche en las mananas en la tarde le colocas la leche que vas a preparar el kumis o el yougurt tambien depende de la cantidad de bacilos que tengas. La idea no es dejar 3 dias la leche en el frasco por que te entoxicarias. Al dia siguiente la cuelas y los bacilos quedan en el colador y luego viertes al frasco nuevamente los bacilos tapas muy bien s muy bien el frasco y nivelass los bacilos con leche entera. A la tarde ya le colocas la leche del dia siguiente. Si vas a preparar kumis le pones el azucar al gusto y licuas si es yogurt le pones las frutas que quieras bien sea licuadas o picadas mi tel es 606060095. Esto es maravilloso. Si vas a viajar los lavas bien los dejas en agua y en el refrigerador. Esa es la vida de los bacilos. Estos se van reproduciendo yo estoy preparando 2 vasos diarios. Por que r ealmente los tengo hace poco.



EL KUMIS SE PREPARA ASI:
TU TOMAS LOS BACILOS BULCAROS SON UNOS POLVILLOS, LOS COJES Y LOS VIERTES SOBRE LA LECHE Y LOS DEJAS 3 DIAS HASTA QUE CORTE, CUANDO LO HAYA HECHO LO LICUAS CON UN POCO DEAZUCAR ( AL GUSTO), Y LISTO....... AHORA BIEN, SI LO QUE DESEAS ES PREPARAR UN YOGURT, HACES LO MISMO TAN SOLO QUE CUANDO LO LUCUAS ECHAS CON LA LECHE LA FRUTA QUE DECEES Y YA ESTA TU YOGURT, DISFRUTALO.......

"

por INCOGNITO (Octubre 2007)




Escrito por Yoo el 12/06/2009

Es reCeta que tonta jajaja


Escrito por Yoo el 12/06/2009

Es reCeta que tonta jajajajajajajajjajajaj


Escrito por Yoo el 12/06/2009

Es reCeta que tonta jajajajajajajajjajajaj jajaja


Escrito por Yoo el 12/06/2009

Es reCeta que tonta jajajajajajajajjajajaj jajaja jajaj ajajaj


Jiana Monia
Tokyo, Japón
Escrito por Jiana Monia el 29/06/2009
"
"
"NO HE PODIDO ENCONTRAR LA RESETA PERO SE DICE QUE CON UN POQUITO DE YOGURT YA PREPARADO Y LECHE QUE SE HECHA A UNA YOGURTERA O ALGO ASI,PERO NO YO NO CREO QUE SEA ASI ADEMAS NO TENGO UNA YOGURTERA SI SABEN COMO SE HACE ALGUNAS DE LAS DOS COSAS PORFAVOR ESCRIBIRLO "
por alexandra (Octubre 2006)


Yo tengo los bacilos alguien me los regalo. Bueno el tema es que tu teniendo los bacilos bulgaros ya puedes preparar kumis o yogurt. Oiga bien de cerca. En un frasco de vidrio con tapa pones los bacilos y le agregas un poquitico de leche en las mananas en la tarde le colocas la leche que vas a preparar el kumis o el yougurt tambien depende de la cantidad de bacilos que tengas. La idea no es dejar 3 dias la leche en el frasco por que te entoxicarias. Al dia siguiente la cuelas y los bacilos quedan en el colador y luego viertes al frasco nuevamente los bacilos tapas muy bien s muy bien el frasco y nivelass los bacilos con leche entera. A la tarde ya le colocas la leche del dia siguiente. Si vas a preparar kumis le pones el azucar al gusto y licuas si es yogurt le pones las frutas que quieras bien sea licuadas o picadas mi tel es 606060095. Esto es maravilloso. Si vas a viajar los lavas bien los dejas en agua y en el refrigerador. Esa es la vida de los bacilos. Estos se van reproduciendo yo estoy preparando 2 vasos diarios. Por que r ealmente los tengo hace poco.



EL KUMIS SE PREPARA ASI:
TU TOMAS LOS BACILOS BULCAROS SON UNOS POLVILLOS, LOS COJES Y LOS VIERTES SOBRE LA LECHE Y LOS DEJAS 3 DIAS HASTA QUE CORTE, CUANDO LO HAYA HECHO LO LICUAS CON UN POCO DEAZUCAR ( AL GUSTO), Y LISTO....... AHORA BIEN, SI LO QUE DESEAS ES PREPARAR UN YOGURT, HACES LO MISMO TAN SOLO QUE CUANDO LO LUCUAS ECHAS CON LA LECHE LA FRUTA QUE DECEES Y YA ESTA TU YOGURT, DISFRUTALO.......

"

por INCOGNITO (Octubre 2007)




"

por Glo (Mayo 2009)

ME PODRIAN DAR EL NUMERO TELEFONICO O CORREO DE QUIEN TENGA LOS BACILOS MUCHAS GRACIAS




Lola
China, China
Escrito por Lola el 04/07/2009

Pues cojes una olla con leche podrida o desecha y despues te metes a este sitio que te responden chao... Y no me des las gracias todo esto biene de mi cabezita ¡¡¡¡¡¡


Escrito por Martina el 18/07/2009
en que pais estas? Soy colombiana y exactamente vivo en ibague, aqui no he podido conseguir los bacilos, te agradeceria me dijeras en que ciudad vives y en donde los conseguiste, si vives en colombia, muchas gracias
en que droguerias consigues los bacilos
"en mi casa hacemos el kumis con bacilos los cuales se consiguen en la drogueria se preguntan como bacilos bulgaros no se si haci se escribe ellos vienen en un sobre en polvo luego ese polvo se vierte en un litro de leche o menos se espera de 1 a 3 dias y ellos empiesan a fermentar la leche para convertirla en kumis a y se vuelven como la apariencia del peto volitas blandas y el cuidado q se debe tener es no introducir objetos metalicos cuando lo bayas a preparar cojes una jarra colador y viertes los bacilos en el colador o mejor dicho la leche fermentada tu te das cuenta cuando esta lista por el olor y el espesor si esta muy fuerte le agregas mas leche a nosotros le agregamos refresco en polvo como lighya o frutiño o mejor con la leche fermentada la vertemos en la licuadora y le adicionamos alguma fruta y azucar queda deli recuerda siempre colar los bacilos primero los lavas con agua de la llave los echas en un frasco de vidrio y le agregas leche para un nuevo kumis no los eches a la nevera mantenlos en un lugar donde no les de sol y sea fresco espero te sirva de algo
agradecimientos recibidos:
colombia (1)
"
por paola sierra (agosto 2007)




"

por aida (octubre 2008)




Escrito por Tacha el 22/07/2009
"no lo se yo tambien estoy en las mismas."
por zoni (Julio 2007)


tranquila pronto


Escrito por Annatar el 05/08/2009
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"NO HE PODIDO ENCONTRAR LA RESETA PERO SE DICE QUE CON UN POQUITO DE YOGURT YA PREPARADO Y LECHE QUE SE HECHA A UNA YOGURTERA O ALGO ASI,PERO NO YO NO CREO QUE SEA ASI ADEMAS NO TENGO UNA YOGURTERA SI SABEN COMO SE HACE ALGUNAS DE LAS DOS COSAS PORFAVOR ESCRIBIRLO "
por alexandra (Octubre 2006)


Yo tengo los bacilos alguien me los regalo. Bueno el tema es que tu teniendo los bacilos bulgaros ya puedes preparar kumis o yogurt. Oiga bien de cerca. En un frasco de vidrio con tapa pones los bacilos y le agregas un poquitico de leche en las mananas en la tarde le colocas la leche que vas a preparar el kumis o el yougurt tambien depende de la cantidad de bacilos que tengas. La idea no es dejar 3 dias la leche en el frasco por que te entoxicarias. Al dia siguiente la cuelas y los bacilos quedan en el colador y luego viertes al frasco nuevamente los bacilos tapas muy bien s muy bien el frasco y nivelass los bacilos con leche entera. A la tarde ya le colocas la leche del dia siguiente. Si vas a preparar kumis le pones el azucar al gusto y licuas si es yogurt le pones las frutas que quieras bien sea licuadas o picadas mi tel es 606060095. Esto es maravilloso. Si vas a viajar los lavas bien los dejas en agua y en el refrigerador. Esa es la vida de los bacilos. Estos se van reproduciendo yo estoy preparando 2 vasos diarios. Por que r ealmente los tengo hace poco.



EL KUMIS SE PREPARA ASI:
TU TOMAS LOS BACILOS BULCAROS SON UNOS POLVILLOS, LOS COJES Y LOS VIERTES SOBRE LA LECHE Y LOS DEJAS 3 DIAS HASTA QUE CORTE, CUANDO LO HAYA HECHO LO LICUAS CON UN POCO DEAZUCAR ( AL GUSTO), Y LISTO....... AHORA BIEN, SI LO QUE DESEAS ES PREPARAR UN YOGURT, HACES LO MISMO TAN SOLO QUE CUANDO LO LUCUAS ECHAS CON LA LECHE LA FRUTA QUE DECEES Y YA ESTA TU YOGURT, DISFRUTALO.......

"

por INCOGNITO (Octubre 2007)




"

por Glo (Mayo 2009)


INCOGNITO, TE PUEDO HACER UNA PREGUNTA? POR CASUALIDAD NO TE LLAMARAS CRISTINA?


Escrito por Vivi el 28/08/2009

Hola yo deseo saber cuantos gramos de cada incledientes nesecito para un litro de yogurt


Flaca
Quindio, Colombia
Escrito por Flaca el 08/09/2009

Quiero aprender a hacer kumis bien bacano para vender


Juancho☺♫ Hernandez Ruiiz
Ingles universidad pedagogica nacional...
Escrito por Juancho☺♫ Hernandez Ruiiz el 08/09/2009
"Hola
Se me corto la leche, alguien sabe como preparo kumis?
Es que me da pesar botarla.
Mil gracias

"

por Martha Niño (Diciembre 2006)

Tienes que batirla mucho! Y echarle azucar, la sigues batiendo hasta que el azucar se disuelva completamente, y ya! Asi tienes tu kumis.. Es muy sencillo y no pierdes tu leche...




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