Home > Foro de Cocina >

Debates de Cocina > Receta del Kuimis y el Yogurt casero

Receta del Kuimis y el Yogurt casero

Escrito por Alexandra el 05/09/2006
Hola algien que me pueda regalar la reeseta para hacer Kumis y Yogurt casero muchas gracias  ¡Lo nesecito de verdad!

Citar  |  
Ver mensaje      

Julio Narvaez
Bogotá, Colombia
Escrito por Julio Narvaez el 09/10/2006

No sabemos la receta  nos podrias ensenar la receta

 gracias


Citar  |  
Ver mensaje     

Jose Luis
Bogotá, Colombia
Escrito por Jose Luis el 18/10/2006

Gracias por ayudarme



Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Alexandra el 19/10/2006
No he podido encontrar la reseta pero se dice que con un poquito de yogurt ya preparado y leche que se hecha a una yogurtera o algo asi,pero no yo no creo que sea asi ademas no tengo una yogurtera si saben como se hace algunas de las dos cosas porfavor escribirlo

Citar  |  
Ver mensaje     

Ana Maria
Bogotá, Colombia
Escrito por Ana Maria el 31/10/2006
Hola si ahi alguien que porfavor me pueda colaborar con la reseta de kumis se lo agradeceria es que tengo un preyecto de quimica para el viernes y es sobre el kumis y tengo que prepararlo y no encuentro la receta gracias mil y mil gracias

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Angela Castrillon el 14/11/2006

Por necesito la receta para una tarea muy importante gracias por la colaboracon



Citar  |  
Ver mensaje     

Miriam Luna
Ecuador, Ecuador
Escrito por Miriam Luna el 28/11/2006

Les agradeceria indicarme como preparo el kumis y sus beneficios, cuidados en su preparación y  conservavión.

Gracias

Miriam luna


Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Martha Niño el 13/12/2006

Hola

Se me corto la leche, alguien sabe como preparo kumis?

Es que me da pesar botarla.

Mil gracias



Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Felipe el 13/02/2007

En esta direccion encontre una receta de kumis casero, asi funciona realmente, lo complicado es conseguir lo basilos


Http://www.prolatin.com/colmesa/index. Asp? Sureceta=65&OK%21=OK%21


Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Paula Lorena Rocriguez Melo el 23/03/2007

Por que cren que lo pregunto para que me digan


Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Felipe el 23/03/2007
Yo ya he preparado Kumis en mi casa, es realmente muy sencillo, solo se necesitan unos bichitos que aqui en Colombia se llaman Bacilos, creo que son algo mas que los "lactobacilus", en fin no se, el hecho es que se hechan en leche cruda, y ya, se deja el recipiente en algun lugar fresco (que le entre aire a la leche), y cuando la leche esta medio espesa, ya se le puede hechar azucar y listo.

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Paula Lorena Rocriguez Melo el 31/03/2007
Ya no me sirve porque ya lo hice,y  yo vivo en colombia,Bogota

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Lupe el 23/05/2007
Ayudame no encontre lo que necesitaba

Citar  |  
Ver mensaje     

Javier Peñafort
Bogotá, Colombia
Escrito por Javier Peñafort el 02/06/2007
Los bacilos no son necesarios ya que si la leche se daña es porque ya se hizo la labor de felmentación ahora hay que dejar que se divida en dos capas claramente visibles; en este estado se agregan dos cucharaditas de leche en polvo si se quiere o sinó azucar al  gusto y listo a la nevera para congelar el grado de felmentación y que no siga más allá

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Zoni el 11/07/2007
No lo se yo tambien estoy en las mismas.

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Pochetina_8 el 05/08/2007
Nececito una tarjeta oy marquilla sobre el kumis mi msn es flacalore10@hotmail. Com o flacalore1@hotmail. Com

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Tatiana el 11/08/2007

Solamente entra a la pagina colanta o algarra y encontraras gran informacion sobre esta deliciosa bebida



Citar  |  
Ver mensaje     

Paola Sierra
Bogotá, Colombia
Escrito por Paola Sierra el 25/08/2007
En mi casa hacemos el kumis con bacilos los cuales se consiguen en la drogueria se preguntan como bacilos bulgaros no se si haci se escribe ellos vienen en un sobre en polvo luego ese polvo se vierte en  un litro de leche o menos se espera de 1 a 3 dias y ellos empiesan a fermentar la leche para convertirla en kumis a y se vuelven como la apariencia del peto  volitas blandas y el cuidado q se debe tener es no introducir objetos metalicos cuando lo bayas a preparar cojes una jarra colador y viertes los bacilos en el colador o mejor dicho la leche fermentada  tu te das cuenta cuando esta lista por el olor y el espesor si esta muy fuerte le agregas mas leche a nosotros le agregamos refresco en polvo como lighya o frutiño o mejor con la leche fermentada la vertemos en la licuadora y le adicionamos alguma fruta y azucar queda deli recuerda siempre colar los bacilos primero los lavas con agua de la llave los echas en un frasco de vidrio y le agregas leche para un nuevo kumis no los eches a la nevera mantenlos en un lugar donde no les de sol y sea fresco  espero te sirva de algo

Citar  |  
Ver mensaje     

Escrito por Taty Rodriguez el 08/09/2007

PARA HACER KUMIS

RESPUESTA: Kumis
Para elaborar el kumis se adiciona 90 gramos de azúcar por cada litro de leche fresca. Si se quiere se le puede agregar 15 gramos de leche en polvo por litro de leche. Se tibia la leche y se le agrega de 20 a 30 centímetros de cultivo para kumis (puede usar kumis sin dulce) por litro de leche. Se mezcla suavemente y se deja tapado y en reposo de 18 a 24 horas. Batir hasta quitar los grumos y refrigerar. Se le puede agregar sorbato de potasio, si necesita conservarlo por mas de 15 días.

Yogurt
Es un producto acido, debido al acido fólico producido durante la fermentación que llevan a cabo las bacterias termophilas. De importante valor nutritivo, de gran digestibilidad. Puede contener fruta o no. Para preparar el yogurt se adicionan 60 gramos de azúcar por litro de leche. Se pone a calentar la leche a 70º por 15 minutos, agregándole 10 gramos de leche en polvo descremada por litro de leche. Enfriar a 43º. Agregar 1 cucharada de cultivo liquido (yogurt sin dulce) por litro de leche. Cuando se le pone cultivo de sobre se adiciona de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Se pone a incubar en un lugar caliente por 3 horas. Bajar la temperatura a 25º, batir y agregar 60 gramos de azúcar por litro, debe quedar sin grumos. Para mantenerlo caliente se puede meter el recipiente dentro de una nevera de icopor y rellenar los espacios con papel periódico tapándola herméticamente. Agregar dulce de fruta en una proporción de 100 gramos de dulce por litro de yogurt. Refrigerar 12 horas antes de consumirlo.

 


Citar  |  
Ver mensaje     

Chery
Chile
Escrito por Chery el 28/09/2007
Quisiera  saber  cual es la reseta   dele  cigar  club ya  que  nesesito la reseta para poder  preparar ese  plato

Citar  |  
Ver mensaje     


Responder


Quiero recibir alertas por email cuando haya mensajes nuevos en este debate

Al escribir en el debate:
  1. Repasa la ortografía y no escribas en formato SMS.
  2. Lee el texto dos veces antes de publicar.
  3. No escribas todo en mayúsculas o negritas.
 
Páginas internacionales: España  |  Italia  |  Francia  |  México  |  Alemania  |  Reino Unido  |  Argentina  |  Chile  |  Colombia  |  USA

Búsquedas frecuentes: animales viviparos dibujos bautizo letras punto de cruz no puedo ver youtube archivos cdr

Emagister cumple la Ley Orgánica 15/1999 de 13 de diciembre, de Protección de datos de Carácter Personal, y posee el código de inscripción nº 2002010053 del Registro General de la Agencia de Protección de Datos. Copyright © 1999/2000 - Grupo Intercom - Todos los derechos