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Grupo de Bioquímica vegetal

La celulosa y sus propiedades medicinales Y VENENOSAS .

luis
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 15/11/2010

Estudia con nosotros la celulosa , su estructura y cómo la utilzaremos ´para alcanzar grandes logros en la industria farmaceútica. También se expondrá un curso de plantas venenosas. Favor particpar.

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Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 18/11/2010

En primer lugar la celulosa está compuesta por un grupo de monosacáridos que están unidos entre sí p or enlaces glucósidos.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 18/11/2010

En segundo lugar sus estructura es rígida por ello se le conoce como un

Polisacarido estructural :


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 18/11/2010

Ahora bien concentrémonos en sus propiedades: ¿Podría servir como ayuda para la digestión? Observemos detalladamente sus radicales y su orientación en el espacio :

Nótese la gran cantidad de cargas negativas que se forman al costado de la molécula. Estas cargas actúan como escobas absorbiendo toxinas en el tracto digestivo humano.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 18/11/2010

De por la ingerimos en diferentes formas como la que vereis aquí :

Principalmente los cereales contienen una sustancia que es semidigerida por la alfa amilasa salival y la beta amilasa intestinal , pero que queda en parte sus estructura beneficiosa para la salud : la lignina y las peptinas que son muy importantes como fuentes de fibra vegetal para nuestro organismo.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 10/12/2010

Ahora procedamos a estudiar su utilidad práctica en la industria. Deberíamos también hablar del reciclaje.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 15/12/2010

QUE TAL SI CONSERVAMOS EL PLANETA RECICLANDO MÁS PAPEL QUE EL QUE DESECHAMOS. CREO QUE ES LA MEJOR OPCIÓN.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 15/12/2010

ES UN TRABAJO MANCOMUNADO , ARDUO , TAL VEZ DIFÍCIL QUIZÁS. QUE TAL SI COMENZAMOS....


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

Bien a continación voy a introducir un curso corto de plantas venenosas y a la vez , vamos a estudiar el papel de la celulosa en resguardar el veneno de estas plantas.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

1.2.a HIEDRA VENENOSA, ROBLE VENENOSO O ZUMAQUE VENENOSO:

¿Qué son la hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso?
La hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso son plantas que contienen una savia irritante y aceitosa llamada urushiol. El urushiol provoca una reacción alérgica cuando se pone en contacto con la piel, resultando en un sarpullido que pica que puede aparecer horas después de la exposición o hasta de tres a cinco días más tardes.

El urushiol se encuentra en todas las partes de la planta – incluyendo las hojas, los tallos, y las raíces – incluso cuando las plantas están muertas. El urushiol se absorbe rápidamente por la piel. También se puede inhalar si se queman las plantas venenosas. El urushiol que se inhale puede causar una reacción alérgica muy seria. El urushiol se transfiere muy fácilmente de un objeto a otro, así que la ropa o herramientas que toquen las plantas, o las mascotas que se froten contra ellas, pueden tener el aceite de la planta y pasarlo fácilmente a las personas.

El sarpullido que resulta del veneno de las plantas es una forma de dermatitis alérgica por contacto. (La dermatitis es una hinchazón e irritación de la piel. ) La piel no es sensible automáticamente al urushiol. La sensibilidad se crea después de que la piel ha sido expuesta a dicha sustancia. Cuando te expones al urushiol por primera vez, l piel alerta al sistema inmune de la presencia del componente químico irritante. (Normalmente, no ocurre ninguna reacción visible la primera vez que una persona tiene contacto con la planta venenosa. ) Entonces el sistema inmune prepara una reacción defensiva para la próxima vez que la piel se encuentre con dicha sustancia. Esto sensibiliza a la piel por lo que un nuevo contacto con el urushiol causa una reacción alérgica.

La hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso se pueden encontrar en la mayoría de las zonas de EE. UU. , excepto en Alaska, Hawai, y las zonas desérticas del Suroeste. En algunas zonas del país (el Este, el Medio Oeste, y el Sur), la hiedra venenosa crece en forma de parra. En el Norte y Oeste de los Estados Unidos, y alrededor de los Grandes Lagos, crece en forma de arbusto. Cada hoja de la hiedra venenosa tiene tres hojas pequeñas.

El roble venenoso se parece mucho a la hiedra venenosa, aunque suele tener más aspecto de arbusto, y sus hojas tienen una forma un poco parecida a las hojas del roble. La parte inferior de las hojas siempre son de un verde mucho más claro que la superficie y está cubierta de una especie de pelusa. EL roble venenoso es más común en el Oeste de los Estados Unidos.

El zumaque venenoso crece en forma de arbusto leñoso, y cada tallo contiene de siete a 13 hojas colocadas en parejas. Los zumaques venenosos se distinguen de los zumaques inofensivos por sus racimos colgantes de bayas verdes. El zumaque venenoso es más común en zonas lluviosas y pantanosas.

¿Cuáles son los síntomas de una reacción a una planta venenosa?
Las tres plantas contienen el mismo elemento químico (urushiol) y causan la misma reacción, que suele ocurrir en fases:

1. Las primeras señales de la exposición a dichas plantas es rojez y picor de la piel.

2. Sale una erupción en la piel, a menudo en forma de rayas o manchas donde la planta ha estado en contacto con la piel.

La erupción se convierte en bultos rojos (llamados pápulas) o ampollas grandes y rezumantes


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

Aquí la celulosa actúa como reservorio. Investiguemos más.



Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

¿Cómo de comunes son las reacciones a la hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso?
La hiedra venenosa, el roble venenoso y el zumaque venenoso son tres de las causas más comunes de dermatitis alérgica por contacto en Norte América. Algunos expertos calculan que tres de cada cuatro personas son sensibles al urushiol que se encuentra en estas plantas, aunque el grado de sensibilidad varía. Algunas personas son muy sensibles y tendrán una reacción rápida nada más ocurra el contacto y aunque sea con una pequeña cantidad de urushiol. Para aquellos que son menos sensibles, hace falta estar expuesto a una gran cantidad de urushiol antes de que se desarrolle una reacción. Los casos de alergia a las plantas venenosas ocurren más frecuentemente durante la primavera, el verano, y a principios del otoño cuando la gente pasa más tiempo al aire libre.

¿Cómo se diagnostican las reacciones a la hiedra venenosa, al roble venenoso, y al zumaque venenoso?
Una reacción alérgica a una planta venenosa se diagnostica basándose en el modelo típico de síntomas, y el aspecto del sarpullido.

¿Cómo se tratan las reacciones a la hiedra venenosa, al roble venenoso, y al zumaque venenoso?
Una reacción alérgica a una planta venenosa no se puede curar, pero se pueden tratar los síntomas. Puedes darte duchas de agua fría y aplicar una loción que no necesite receta médica, como una loción de calamina, para ayudarte a aliviar el picor. Si tu reacción es más severa o consiste de membranas mucosas (membranas que se encuentran en tus ojos, nariz, boca, y genitales), puede que necesites que te den un medicamento con receta médica, como prednisona, para que te ayude a controlar la reacción.

¿Cuánto dura el sarpullido de una planta venenosa?
La mayoría de los sarpullidos causados por la hiedra venenosa, el roble venenoso, o el zumaque venenoso son leves y duran de cinco a 12 días. En los casos severos, el sarpullido puede durar durante 30 días o más.

¿Ayuda la inmunoterapia con las alergias causadas por las plantas venenosas?
La inmunoterapia no está disponible para tratar alergias causadas por la hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso.

¿Se pueden prevenir las reacciones a la hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso?
Puedes tomar ciertas medidas para prevenir el exponerte:

  • Aprende a identificar la hiedra venenosa, el roble venenoso, y el zumaque venenoso, y evita el contacto con ellas.
  • Quita estas plantas de los alrededores de tu casa, especialmente en las zonas donde puede que trabajes o juegues.
  • Cuando des paseos por el bosque o trabajes en zonas donde estas plantas pueden crecer, cubre tu piel lo máximo que puedas poniéndote pantalones largos, camisas de manga larga, zapatos y calcetines.
  • No dejes a tus mascotas correr por las zonas arboladas donde pueden exponerse a estas plantas venenosas. Pueden traer el urushiol a la casa en su pelo.

Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

CUIDADO CON ELLAS , DEBES CUIDAR A TU FAMILIA.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

¿Es contagioso el sarpullido causado por una planta venenosa?
Mucha gente cree que el sarpullido causado por una planta venenosa se puede extender de una parte del cuerpo a otra o de una persona a otra. En general, esto no es verdad. Solo puedes contagiar el sarpullido si tienes urushiol el tus manos. Además, en ciertas zonas de tu cuerpo puede que el sarpullido tome más tiempo en aparecer, especialmente en zonas como las plantas de los pies donde la piel es más gruesa. Esto puede hacer creer que el sarpullido se ha extendido de una parte del cuerpo a otra. También puedes exponerte de nuevo al urushiol al tocar las herramientas del jardín, el equipo de deporte, o cualquier otro artículo que no se hayan limpiado después de haber entrado en contacto con las plantas. Rascarse y tocarse el sarpullido y el líquido de las ampollas no hará que el sarpullido se extienda porque el urushiol no está presente en el líquido de las ampollas.

¿QUE TAL SI LA PERSONA QUE SUFRE EL CONTACTO ES EXTREMADAMENTE ALÉRGICA A ESTA SUSTANCIA? NO TE PIERDAS EL SIGUIENTE CAPÍTULO.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

Plantas de jardín muy venenosas: Cogulla de fraile, Glicina, Estramonio, Aro moteado, Laburno, Azafrán otoñal, Bonetero, Lirio de los valles, Adelfa, Boj, Adormidera, Pimentero, Tejo, Tuya (Árbol de la vida), Digital, Belladona, Ricino.

Plantas de jardín con un efecto irritante en caso de contacto con la piel y/o que causan quemaduras o una reacción alérgica a la luz del sol: Árbol del cielo, variedades de Anémona, Apio, Aro moteado, Celidonia, Clemátide, variedades de Lechetrezna, Ginkgo biloba, Acanto gigante, variedades de Prímula, variedades de Botón de oro.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

1. LAS AMENAZAS OCULTAS DE LAS PLANTAS VENENOSAS:

“Revientavacas” es un nombre de planta bastante expresivo, que debería disuadirnos inmediatamente de cualquier tentación de consumirla.

Se aplica a diversas especies del género Aconitum, unas hierbas robustas con flores en forma de casco que suelen crecer en lugares abonados por el ganado, sobre todo en las montañas. Poseen uno de los venenos vegetales más potentes: unos tres miligramos de su principio activo, la aconitina, bastan para provocar la muerte a una persona.

Estricnina, cicuta, estramonio, curare, atropina… son algunos de los nombres que están asociados a la historia universal de la infamia y el crimen. Los venenos vegetales son una amenaza oculta y silenciosa y ejercen sobre el hombre una extraña fascinación. Se puede huir de una serpiente, pero nuestros antepasados se vieron obligados a probar toda clase de plantas para sobrevivir y durante incontables generaciones almacenaron experiencias acerca de sus propiedades asesinas o alucinatorias.

Los venenos animales suelen ser muy potentes y de acción rápida, ya que son empleados en la defensa y el ataque. Sus efectos suelen ser sobre todo paralizantes y destructores de los tejidos, para facilitar la posterior digestión. Los venenos de las plantas suelen ser más insidiosos y lentos, y la variedad de acciones que ejercen sobre nuestro organismo es enorme. Las plantas son factorías químicas muy eficientes (son autónomas energéticamente y pueden dedicar una gran parte de su metabolismo a experimentar con la síntesis de todo tipo de sustancias). Muchas de estas sustancias puede que sean simplemente productos secundarios del metabolismo, pero otras pueden cumplir múltiples funcionalidades.

Esto nos lleva a preguntarnos por qué envenenan las plantas, o quizá mejor aún, por qué no envenenan todas. Las plantas no pueden escapar y los venenos son una de sus pocas posibilidades de defensa frente a los herbívoros. Muchas plantas sólo disuaden a los animales con sustancias repulsivas. Otras toleran que los animales las coman porque realizan otras funciones, como la polinización o la dispersión de semillas, o han renunciado a una costosa escalada de armamentos con los animales, pues cualquier sustancia tóxica que elaboren será tarde o temprano neutralizada por estirpes resistentes. La toxicidad contra los animales puede ser también un efecto colateral de sustancias que han sido sintetizadas por las plantas para eliminar a sus competidores vegetales.

No podemos fiarnos demasiado del aspecto de una planta para saber si es venenosa o no. Los venenos aparecen en muy diversas familias de plantas, y una planta venenosa puede ser muy semejante a otra comestible estrechamente emparentada con ella. Por ejemplo, la funesta cicuta, que se vio obligado a beber Sócrates, recuerda por la forma de sus hojas a otras usadas como condimento, como el perejil (se distinguen porque la cicuta está cubierta de manchas púrpura). Además, algunas plantas pueden tener partes comestibles y venenosas. Por ejemplo, la patata causó muertes cuando fue introducida en Europa: la gente creía que lo que se comía eran los frutos, semejantes a pequeños tomates, en lugar de los tubérculos (que tampoco deben ser consumidos crudos).

Con todo, hay algunas familias de plantas especialmente perversas, ya que contienen muchos miembros venenosos. La familia de la patata, la de las solanáceas, es una de ellas: incluye plantas con venenos mortales, como el estramonio, la belladona o el tabaco (la nicotina es uno de los peores venenos), y muchas otras con sustancias que alteran la conciencia y la voluntad, como el mismo estramonio, el beleño o la mandrágora, a la que se asocian multitud de leyendas. Por todo ello, y por las formas verrugosas y grotescas de sus frutos u hojas, las solanáceas podrían ser calificadas como las plantas de las brujas.

Otras familias temibles son por ejemplo la de las ranunculáceas, a la que pertenecen el acónito o el heléboro; la de las euforbiáceas, a la que pertenecen la flor de pascua y el ricino, de cuya semilla se extrae una sustancia tan venenosa que los servicios secretos rusos mataron a un disidente búlgaro con un pinchazo de un paraguas impregnado en ella; o la de las loganiáceas tropicales, que incluye a la nuez vómica, de la que se extrae la poderosísima estricnina, y al curare, cuya sustancia activa mata por paralización fulminante de los músculos, y que ha sido usada por los indígenas americanos para impregnar sus flechas (hoy día se emplea en cirugía como relajante muscular).

La composición química de los venenos vegetales es muy diversa, aunque la mayor parte puede englobarse en unos pocos grandes grupos. El principal es el de los alcaloides, que son sustancias amargas con uno o varios anillos nitrogenados y que tienen efectos biológicos muy diversos. Alcaloides son por ejemplo la morfina, uno de los más potentes somníferos y analgésicos, que procede de la adormidera; la teína del té y la cafeína del café, que son fuertes estimulantes del sistema nervioso; la aconitina, que es paralizante; la estricnina, que es convulsiva; la nicotina; la cocaína, etc.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

Algunas toxinas vegetales son proteínas, como la ricina, que es quizá la más potente (basta un miligramo para matar a una persona y no existe antídoto). Actúa inhabilitando los ribosomas, orgánulos celulares absolutamente vitales ya que en ellos se sintetizan las proteínas. Los síntomas de su intoxicación son fuertes diarreas y vómitos (la costumbre de dar aceite de ricino a los niños para purgarse era una barbaridad), deshidratación y caída brusca de la tensión arterial.

Las semillas de manzano y las almendras amargas incluyen glucósidos que en el organismo generan cianuro de hidrógeno (aunque el chocolate con una pizca de almendras amargas está exquisito). El cianuro bloquea la respiración celular y puede reconocerse la intoxicación por el olor a almendras que exhala el afectado y por la coloración azul de sus labios. Otros glucósidos, como los de la digital, hacen latir desbocadamente el corazón.

Otras sustancias tóxicas son los taninos, que son muy amargos e irritantes del sistema digestivo, que emplean muchas plantas como disuasión frente a herbívoros; las fotocumarinas, que causan lesiones en la piel cuando es expuesta al sol; o las saponinas, que producen espuma como el jabón cuando se añaden al agua y que pueden causar graves daños a las mucosas digestivas, los riñones y el hígado.

Las plantas venenosas han causado mucho sufrimiento, pero también nos han proporcionado los medicamentos más efectivos. Aún hoy día, en la época de la biotecnología y la ingeniería genética, nuestras farmacias siguen dependiendo básicamente de los productos vegetales, cuya inmensa diversidad está mayoritariamente por descubrir.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

4. 1 PLANTAS TOXICAS

4.1.a COMO SE IDENTIFICAN?

Muchas plantas que cultivamos como ornamentales tienen principios activos de mayor o menor toxicidad para las personas y los animales.

Se deben conocer para evitar cualquier contratiempo, especialmente por los niños que se llevan a la boca hojas, flores y frutitos como parte de sus juegos.

La prevención consistiría en informar o alejar del alcance de niños y mascotas, así como enseñar a los niños que las plantas no son ni un juguete ni un alimento.

Nunca usar remedios caseros a base de plantas sin la orientación de un especialista.

Si se ingiere accidentalmente, enjuagar la boca con abundante agua corriente; tomar agua, leche o clara de huevo y consultar al Centro de Información Toxicológica e ir al médico.


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

4. 3 EJEMPLOS DE PLANTAS TOXICAS

Aquí va una lista con algunos ejemplos:

Acebo ( Ilex aquifolium ): contiene sustancias que provocan daños internos al organismo en caso de ser consumida.

Acónito ( Aconitum napellus ): las partes tóxicas de esta planta son las hojas, semillas y raíces.

Adelfa ( Nerium olander ): toda la planta es tóxica por ingestión.

Agapanto ( Agapanthus africanus ): tóxica; si se ingieren partes de esta planta, pueden ocurrir mareos y diarreas. La savia suele ser irritante al tacto.

Ampelopsis ( Parthenocissus quinquefolia, P. Tricuspidata ): los frutos de estas dos especies de enredaderas son venenosos.

Ave del paraíso ( Strelitzia reginae ): resulta de alta toxicidad en caso de ser consumida.

Boj ( Buxus sempervirens ): contiene sustancias nocivas para el sistema nervioso y el corazón.

Cisus ( Cissus rhombifolia ): por contener principios activos que se desconocen, esta planta resulta altamente tóxica.

Difenbaquia ( Dieffenbachia sp. ): la savia de esta planta es tóxica. Su toxicidad puede resultar mortal en dosis elevadas. Los síntomas característicos de su ingesta son una fuerte irritación del aparato digestivo.

Digital ( Digitalis purpúrea ): contiene digitoxina, gitoxina y otros tóxicos.

Ficus ( Ficus elastica ), Ficus benjamina, Ficus lyrata : la savia de estas especies de ficus es tóxica en estado natural.

Flor de Pascua o Estrella federal ( Euphorbia pulcherrima ): todas las representantes del género Euphorbia contienen sustancias de alta toxicidad.

Hiedra ( Hedera helix ): las hojas y frutos son altamente intoxicantes.

Melia, Árbol del paraíso ( Melia azedarach ): las hojas y flores son tóxicas.

Ranúnculos ( Ranunculus spp. ): alta toxicidad si se consume cualquier parte de la planta; afecta el sistema nervioso.

Ricino ( Ricinus communis ): las semillas son tóxicas. Sobre este arbusto no se posan los pájaros.

Tejo ( Taxus baccata ): contiene ácido prúsico, el veneno tantas veces mencionado en las historias de Agatha Christie.

Vinca ( Vinca sp. ): las representantes de este género contienen sustancias tóxicas en las hojas y flore


Luis Arturo Ayarza Aguirre
Lic en biologia, msc bioquimic univer...
Escrito por Luis Arturo Ayarza Aguirre el 04/03/2011

Bien les he explicado una serie de plantas que encuentras en tu jardín pero son venenosas. Es decir, tienes que tener cuidado con lo que plantas en tu alacena.

Proseguiremos mañana con este curso tan interesante y que puedes llevar para tu casa con sólo copiarlo. Gracias por leer esta información.




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