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forma de hacer la crema de leche super cremosa, y no aguada

Escrito por Leidy el 14/07/2006

Hola, estoy tratando de hacer la cubierta para una torta y quisiera saber como hacen para que la crema de lche no se vuelva liquida sino que al contrario al batirla con la batidora se vuelva un grande ponche para poder hacer figuras con guante y adornar la torta,

Les agradezo de verdad su tiempo.

Mul gracias

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Helena
León, España
Escrito por Helena el 02/10/2006

Creo entender que lo que quieres ¿Es saber como montar nata, para poderla escudillar con manga y darle forma, sin que te quede aguada?

Yo suelo dejarla enfriar mucho antes de montarla , incluido el recipiente,y añadirle antes de empezar a montar un cucharadita de leche en polvo. Eso ayuda a que el suero de la nata sea absorvido por la leche.

Si la vas a montar a mano con barilla lo mejor es que pongas debajo del bol hielo te ayudará mucho


Helena
León, España
Escrito por Helena el 01/11/2006

Hola Leidy:

Si quieres montar la nata con batidora lo mejor es que utilices una batidora de barillas, las de cuchilla no son muy buenas para eso.

Tienes que enfriar mucho la nata, pero sin llegar a congelar, porque si no , no te montará.

Empiezas a montarla con un poco de estabilizante, si no tienes una cucharada colmada de leche en polvo por cada medio litro de nata. El azúcar puedes añadirselo a mitad de batido. En las pastelerías se suele mezclar la nata con mix vegetal para que aguante más. Hay mixes que hasta se les puede añadir un 20% de ácidos como el limón,y hacer así una crema de limón rápida y sencilla.

Si mezclas la nata, ya montada , con un poco de cacao amargo en polvo, puedes decorar la tarta en dos colores y también darás más consistencia a la nata.

Es importantisimo que la temperatura sea fría, si es necesario utiliza un bol con hielo por debajo.

Espero haberte podido ayudar un saludo

Helena



Isabel
Santa Fe, Argentina
Escrito por Isabel el 25/11/2006
Necesito saber a que temperatura se corta la crema de leche y que tipo de carne se puede usar para confitar. GRACIAS

Escrito por Daniel Bahena Zarate el 12/01/2007

Tengo una receta y necesito saber como muelo el chocolate

Sin que se haga pasta si no mas bien polvo


Yudy
Cuba, Cuba
Escrito por Yudy el 16/07/2007

Hola nesecito saber como se hace la crema de leche, porfavor nesecito su ayuda, gracias.


Yudy
Cuba, Cuba
Escrito por Yudy el 17/07/2007

Hola me pueden decir como hacer la crema de leche? Gracias...


Alexandra
Aragua, Venezuela
Escrito por Alexandra el 30/07/2007

Hola la verdad tengo unas ganas de comer torta tres leches y no se como se prepara ayudenme plis... estoy embarazada y tengo los antojos


Jorge
Nicaragua, Nicaragua
Escrito por Jorge el 27/10/2007

hola quiero hacerpublicidad quiero que me ayudes



Ficheros adjuntos:
Va un abogado con su hijo a su hacienda ganadera

Marlene
Entre Ríos, Argentina
Escrito por Marlene el 15/04/2008

Torta de chocolate

Ingrediente:

320grs. De harina leudante

200grs. De azucar

200grs. De chocolate

100grs. De de manteca

asencia de vainilla a gusto

2 huevos

250grs. De agua caliente

Preparacion:

Mezcla la harina con el azucar y el cacao, agregale los dos huevos batidos, la esenvia de vainilla y la manteca por ultimo, incorporar el agua caliente y mesclar hasta que se haga una preracion homogeneo, poner la preparacion en un molde salarin enmtantecado y harinado y cocinar en el horno mas omenos 40 o 50 minuto

Yo solo tengo 10 años y me encanta cocinar tortas se aser de todo un poco

Si quieren daber algo mas mi coreo es marchu_flor_97@hotmail. Com


Escrito por Fredi el 28/05/2008
Fredi motos vissani motos de todas las marcas honda kimko veni a visitarno en oncativo cba e-mail fredivissani@hotmail. Com

Escrito por Kamiila el 08/06/2008

Oliih 

Esq saven q no compren leche soprole compren la colun saven la lexe soprole tiene pipiiiiiiiii

Esoo me lo diijo mii tiio q trabaja ahiii


Escrito por Gise-juli el 26/06/2008

Holas!... Tenemos que hacer un trabajo para la esc. Y necesitamos saber los pasos o la forma de obtener crema de leche a partir de leche.

Muchas gracias!


Vanucha
Entre Ríos, Argentina
Escrito por Vanucha el 12/07/2008
" hola nesecito saber como se hace la crema de leche, porfavor nesecito su ayuda, gracias.
"

por yudy (Julio 2007)


La crema de leche se hace con la leche recien ordeñada de un tambo. Se pasa por una maquina que se llama desnatadora y se separa la crema de la leche, obtenes asi la crema por un lado la crema que es la parte grasa y por otro la leche descremada. Ambas las puedes conseguir en cualquier supermercado.

Para obtener crema de leche dulce o chantilly tienes que agregar a la crema azucar impalpable y batirla con batidora hasta que con las espatulas de la maquina puedas realizar dibujos que no se deformen.. Ahi estara espesa y no se aguara...



Escrito por Lachuchi el 14/08/2008

Como se hace la crema de leche industrialmente lo necesito rapido mañana teno que llevar al cole y nosee!

Plis si lguien save! Entre por q me van a ayudar gracias.


Escrito por Laurypascuzzi el 14/08/2008
"COMO SE HACE LA CREMA DE LECHE INDUSTRIALMENTE LO NECESITO RAPIDO MAÑANA TENO QUE LLEVAR AL COLE Y NOSEE!
PLIS SI LGUIEN SAVE! ENTRE POR Q ME VAN A AYUDAR GRACIAS.
"

por lachuchi (Agosto 2008)


Hola tenes que ordeñar la vaca y poner la leche antes de que se enfrie a hervir una vez que hierve sacas la parte de arriba que se llama nata (es como una espumita) la dejas enfriar y la batis con sal cualquier cosa mi correo es solocrates@hotmail. Com

Un abrazo
e industrialmente pasa de los tambos que son los barriles al hervidor y de ahi por unas mangueras separa la leche descremada de la nata y pasa a la mezcladora


Marian
Costa Rica
Escrito por Marian el 02/10/2008

Espero este consejo te ayude en primer lugar debes comprar una crema liquida que no este dura, luego si la compras en el super llevarla pronto a otro refrigerador y dejarla alli, despues pones a enfriar las aspas de la batidora y el recipiente en el congelador y cuando ya esten bien frios pones a batir la crema cuando ya esta espumosa tomando consistencia le pones azucar glass al gusto y sigues batiendo hasta obtener el punto deseado despues de esto puedes meterla en una manga y entonces decorar la torta.

Espero poder ayudarte en esto y que te queda bien sabroso, agradeceria saber si te pude ayudar.


Escrito por Gise-juli el 03/10/2008

Grax por contestar lo de la crema de leche!

Fue de gran utilidad!... No sabiamos eso!

Saludos!


Mihaela Filip De Solorzano
Contabilidad ise iasi - rumania
Escrito por Mihaela Filip De Solorzano el 05/10/2008

 La leche de vaca recien ordeñada sin hervir se pone en un recipiente de plastico o de barro y se deja afuera en un ambiente calientito 1 dia o 2, depende del medio ambiente.  Toda la grasa que la leche tiene sube a la superficie. La recojes con un cucharon y la guardes en frascos de vidrio en la nevera. Esa es la crema de leche verdadera y pura y ademas muy rica. Con la leche agria que te queda puedes hacer yogurt


Escrito por Vane el 21/10/2008

hola voy a ir al grano por favor me pueden desir como se prepara la crema de leche les agradesco su colaboracio

att:vanessa         (Y)   




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