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Grupo de Calidad, Producción e I+D

estrategia de saneamiento para eliminacion de pseudomonas aeruginosas en lineas de agua envasada

JOSE ISRAEL
Ingeniero quimico instituto virtual de...
Escrito por Jose Israel Marroquin Reyes
el 11/07/2008

Hola Vilma,
sera importante que consideres en primer paso una limpieza de choque, te recomendaria hacer:
1. Un reconocimiento de tu linea, tanques, tuberias a fin de que determines puntos muertos
2. Realizar luego un COP (clean over place) de tus equipos, y ya encontrastes puntos muertos es el mejor momento para pedirte al equipo de mantenimiento que te soluciones.
3. Realiza un CIP de todo lo que puedas. Como cualquier bacteria concentraciones alcalinas y acidas te ayudaran a eliminar cargas organicas e inorganicas.
4. Generalmente la pseudomona se reproduce debido a que tiene agua estancada. Puedes considerar el uso de inyeccion de vapor, agua caliente a 85C o el ozono mismo si es que utiliza en tu linea de envasado. El ozono es muy eficaz y barato concentraciones de 2ppm serian extremas para esta bacteria.
Espero te sirva esta informacion, si necesitas mas por favor siente en la libertad de escribirme a
israelmarroquin@lacascada.com.sv

Alejandro Santos
Ingeniería química universidad popular...
Escrito por Alejandro Santos
el 18/07/2008

Hola Vilma:
Son correctas las recomendaciones que hace José, también te recomendaría adicional a esto, sanear y limpiar tus equipos de envasado por medio de una limpieza profunda, asegurando que no tengas hongos en los equipos, así como las manipulaciones de los equipos deben realizarse de forma que no tengas contaminación a través de los operadores.
Es válido inundar tus líneas con agua clorada de 8-10 ppm cuando la línea esté parada y realizar el choque térmico al inicio de producción y después de un mantenimiento
Cualquier comentario mi correo es:
alex. Santosp@hotmail. Com

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