No hay ninguna dieta especial, porque realmente supongo que tendrás un tratamiento de por vida para regular tu organismo, para que no te afecte.
Pero si no quieres coger peso, simplemente come sano, pocas grasas, dulces, alcohol y azúcares, y el deporte es muy importante para aumentar el gasto calórico, de esta formas aseguras mantener tu peso. Si ves que con tu alimentación coges peso, come un poco menos de cantidad de comida o modifica ciertos hábitos incorrectos que tengas, como picar entre horas, comer dulces, bastante grasa, pan con la comidas... Y haz ejercicio cada día.