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Debates de Cultivo de caña panelera

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Como se diferencia la caña azucarera de la panelera?

ciceron
Modeleria particular
Escrito por Ciceron C. Monroy el 03/11/2009

Deseo saber como podemos diferenciar la caña azucarera a la caña para hacer panela y papelon, segun entiendo una es mas delgada que la otra, además ¿Cual es el clima mas apropiado? ¿Necesita mucha agua? Gracias.

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Robert Rivera Saavedra
Agronomia universidad nacional de piur...
Escrito por Robert Rivera Saavedra el 14/11/2009

La caña azucarera y la caña par panela en mi opinion no le encuentro ninguna diferencia la diferencia esta en el prosedimiento de la produccion del azucar y la produccion de la panela ya que soy un estudiante de agronomia y productor de panela


William Domingo. Garcia Bermudez
Ing agrop uleam-manabi-ecuador
Escrito por William Domingo. Garcia Bermudez el 14/11/2009

Como lo dijo roberto se trata de un prosedimiento y no hay diferencias en la caña de azucar donde vivo hay bastante zafras de caña,hasta para tomar cualquier cantidad de aguardiente.


Juan Carlos Basto Ospina
Ingenieria agronomica universidad de l...
Escrito por Juan Carlos Basto Ospina el 16/11/2009

Es la misma caña, lo que las diferencia son las condiciones climáticas,(diferencia de temperaturas entre el día y la noche) y de suelo que hacen que los sólidos solubles se comporten de diferente manera. En unos casos se produce cristales azúcar y en otros solo mieles.



Juan Carlos Basto Ospina
Ingenieria agronomica universidad de l...
Escrito por Juan Carlos Basto Ospina el 16/11/2009

Estas mieles son las que se utilizan para producir panela o en el mejor de los casos como en colombia y en brasil alcohol carburante



Juan Carlos Basto Ospina
Ingenieria agronomica universidad de l...
Escrito por Juan Carlos Basto Ospina el 16/11/2009

PREGUNTA PARA CICERÓN, ¿Como esta el cultivo de cítricos en el Estado de Carabobo, Yo visite varios cultivos hace unos años y estaban un poco abandonados, todavía siguen sembrando?. Gracias por la respuesta.


Miguel Padron Solis
Tamaulipas, México
Escrito por Miguel Padron Solis el 28/11/2009

Ciceron,
En principio, todas las variedades de caña son suceptibles de producir panela. El componente principal del jugo de la caña es sacarosa, el riesgo del operario que elabora la panela, es que se inviertan los azucares de esa templa, es decir que las moleculas duplex de sacarosa que son la fructuosa y la glucosa, se separen y se constituyan en monosacaridos y lo cual da como resultado que la sustancia no cuaje, no endurezca y se torne una pasta acuosa. Se amelcocha, diran algunos. Asi es. Esto se debe a exposiciones prolongadas al fuego o valore de PH acidos. La constitucion de los suelos juega un papel muy importante, asi como el agua de riego.
algunas variedades de caña son mas aptas que otras para molienda en trapiche, por ejemplo el color de su cortez, una variedad de color morado, tiñe al jugo y lo obscurece, haciendo lo mismo con la panela lo cual la demerita, con el prejuicio de que si la panela no es clara, no es buena. En mexico, al norte usamos la mex 310 o la 290.
el grosor de la caña se debe a su desarrollo temprano, el cual si requiere de suficiente agua y sol.


Ciceron C. Monroy
Modeleria particular
Escrito por Ciceron C. Monroy el 01/12/2009

Estimado Juan Carlos, los citricos en el estado Carabobo siguen en bajo rendimiento a crecido el cultivo de citricos en el estado Yaracuy por los sitios de Nirgua y sus alrededores pero a pesar de la baja hay buena produccion en Carabobo. Hasta pronto. Ciceron.P.D.. Muy interesante el detalle de la diferencia en produccion de mieles y cristales,gracias


Ciceron C. Monroy
Modeleria particular
Escrito por Ciceron C. Monroy el 18/12/2009

Estimado amigo Miguel lo felicito por sus excelentes conocimientos sobre el proceso de la caña de azucar, no contesté mas pronto porque tenia problemas con el modem y quede incomunicado varias semanas ya que vivo un poco alejado de la ciudad, la información para mi y para todos los compañeros del grupo a sido muy util, gracias.


Dionisio Fierro
Experiencia en varios campos cursos li...
Escrito por Dionisio Fierro el 11/04/2010

No existen diferencias importantes entre variedades de caña de azucar y caña panelera,solo en tecnicas de produccion y producto final. Algunas tecnicas agronomicas empleadas en caña de azucar no son estrictamente aplicadas en las llamadas cañas paneleras. Las llamadas cañas paneleras son variedades que se adaptan muy bien en terrenos altos con diferentes climas etc. ,son hibridos introducidos o creadas por instituciones encargadas de la investigacion de la caña.


Gustavo Adolfo Orejuela Bohorquez
Valle del Cauca, Col...
Escrito por Gustavo Adolfo Orejuela Bohorquez el 31/10/2010

Si alguien desea un experto en optimizacion y elevacion de rendimientos en los procesos de moliendas de caña de azucar y produccion de panela por favor contactar a alenap1a@hotmail. Com


Maicol Gonzaga
Agronomia nacional de tumbes
Escrito por Maicol Gonzaga el 11/05/2011

Ciceron,
se han presentado alguna vez porblemas con nematodos en caña, crees que esto seria una limitante significativa para la produccion de caña o no, seria adecuado un sistema de riego por goteo o este agravaria el problema.


Escrito por Radamés González Sierra el 13/03/2013

Claro que es la misma caña, solo que necesitan de diferentes requeriemientos agroecologicos los cultivos para optimizar el producto final que se desea ya sea azucar o panela.!




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