Les voy a dar un consejo para el caramelo del flan.
Lo que les recomiendo es que usen azúcar morena ya que es un poco más nutritiva ya que no contiene tanto dulce. La pones en un sartén y dejan que se queme la mueven con una cuchara de madera para que no se pegue fácilmente. Luego ya que la azúcar empiece a hacerse poquito liquida póngalo en un refractario de vidrio expándalo rápidamente porque se enfría y se endurece.
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