Hola cae,,,, office en hosteleria viene a significar cuarto de trabajo, alli se realizan una serie de trabajos complementos del servicio y se mantiene la reserva de útiles de trabajo. Espero te ayude...

Entiendo como office u lugar habilitado para el personal guarde la ropa ,se cambie o fume un cigaro. Que no este claro a la vista de la clientela.

Buenos dias Kikel.-

Negativo, en un office NO SE PUEDE FUMAR nunca bajo ningun concepto, es decir, el office es la trastienda del local y es el area de trabajo donde se realizan los trabajos adicionales fuera de cara al publico por lo que ello requiere que este tan impecable como puede estar el restaurante, lobby, zonas comunes o la entrada el local. Debe estar todo colocado, ordenado, clasificado de tal forma que se pueda hacer uso de él de la forma mas comoda, higienica posible pero nunca hacer un uso indevido del mismo.

La ropa debe de guardarse en los placares o taquillas, lugar propio y asignado para esa tareas al igual que higiene y uso personal.

Un saludo.
capilla

Para mi, la respuesta correcta sin duda es la de aqui el amigo capilla ¡¡¡¡Es decir : office=trastienda del local donde el personal guarde o almacene enseres propios de sus tareas.
ANA