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Foro de Cocina

aderezo ranch y cesar

yudith
Colima, México
Escrito por Yudith Medina
el 02/10/2006

Hola a todos deseo saber cuales son los condimientos que se agregan a:

 la salsa blanca bechamel para preparar los aderezos

Cesar y ranch...

Gracias.

Escrito por El Vato Loco
el 26/10/2006
Aderezo Ranch
1 taza de leche agria (buttermilk)
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
1/2 taza de yogurt sin sabor
1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de hierba de eneldo
1/4 de cucharadita de polvo de cebolla
1/4 de cucharadita de polvo de ajo
1. Bata bien todos los ingredientes en un pequeño tazón.
2. Refrigere y cubra por lo menos una hora antes de servir
3. Rinde 3 1/2 tazas. Se puede guardar hasta por una semana
Escrito por El Vato Loco
el 26/10/2006
Aderezo Ranch
1 taza de leche agria (buttermilk)
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
1/2 taza de yogurt sin sabor
1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de hierba de eneldo
1/4 de cucharadita de polvo de cebolla
1/4 de cucharadita de polvo de ajo
1. Bata bien todos los ingredientes en un pequeño tazón.
2. Refrigere y cubra por lo menos una hora antes de servir
3. Rinde 3 1/2 tazas. Se puede guardar hasta por una semana
Escrito por Paul
el 24/12/2006

Quisiera saber que aderezps puedo ocupara para la marinacion de cerdo, y como se hacen dichos aderezos, gracias.

Saludos

Miriam
Jalisco, México
Escrito por Miriam
el 21/02/2007
Quisiera saber como se prepara la salsa bechamel y aderezo que l eponen a la ensalada cesar  y que adelezo puedo pone a los mariscos asados pork soy recien casada y a mi esposo le encantan los aderezos y no se como  por favor ayudaaaaaaaa!
Marce
Colima, México
Escrito por Marce
el 23/02/2007

HOLA.... HAY ADEREZOS SENCILLOS

MOSTAZA Y MIEL

SALSA CAPTSU, MAYONESA Y PEPINILLOS PICADOS, PIMIENTO MORRON PICADO. (SI PREFIERES SOLO CAPTSU Y MAYONESA STA BIEN)

MOZTAZA Y MAYONESA

LOS ADEREZOS LOS PUEDES HACER CON LAS CANTIDADES EXACTAS DE CADA INGREDIENTE O AL TANTEO COMO A TI TE GUSTE MAS SON RICOS Y PUEDES COMBINAR LOS INGREDIENTES QUE TENGAS A LA MANO. TAMBIEN PUEDES BUSCAR EN  INTERNET "RECETAS DE ADEREZOS" Y APARECERAN INFNIDADES" EL SIGUIENTE DE YUOGURT ES RICO Y SALUDABLE, LAS VINAGRETAS VAN BIEN CON LAS CARNES Y SI LOS HACES CON ACEITE DE OLIVA SON MAS SALUDABLES.


Aderezo de yogurt

Ingredientes:

  • 6 cdas de yogurt sin sabor y bajo en grasa
  • 2 cdas. De jugo de limón
  • sal y pimienta al gusto

Preparación:

Bata 6 cdas. De yogurt sin sabor y bajo en grasa, 2 cdas. De jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Si lo prefiere puede incluir vino, vinagre (de sabores) o jugo de naranja; en lugar del jugo de limón. Añada también hierbas de olor frescas y finamente picadas, ajo, mostaza, cilantro o su condimento favorito.

Equivalencia calórica: Esta receta es muy baja en calorías, tiene aprox. 40 kcal por ración (1 cucharada) y puede servirse para aderezar ensaladas... Excelente para cuidar la línea.


Beatriz
Estado de México, Mé...
Escrito por Beatriz
el 06/06/2007
Quisiera saber alguna receta para utilizar el adrezo ranch
Blanca Lilia
Texas, Estados Unidos
Escrito por Blanca Lilia
el 20/11/2007
Recetas de adereces faciles de preparar, y con ingredientes faciles de conseguir, para enzaladas verdes
Escrito por Ricardo Pantoja
el 15/12/2007
"Quisiera saber alguna receta para utilizar el adrezo ranch "
por BEATRIZ (Junio 2007)

En mis Gustos la mejor forma de utilizar un aderezo ranch.. Es en  las ensaladas mixtas.. Sinduda alguna es una grandiosa combinacion.. Agregale tocino desgrasado bien dorado y cemillas de ajonjoli.. Y porfavor disfrutalo que es una maravilla.


Blankis
Chiapas, México
Escrito por Blankis
el 15/03/2008
"Quisiera saber como se prepara la salsa bechamel y aderezo que l eponen a la ensalada cesar  y que adelezo puedo pone a los mariscos asados pork soy recien casada y a mi esposo le encantan los aderezos y no se como  por favor ayudaaaaaaaa! "
por miriam (Febrero 2007)



salsa bechamel

1lt de leche

5grs de pimienta blanca

5grs de nuez moscada

La mitad de una cebolla

5 clavos

3 hojas d laurel

Sal

Pones a hervir la leche con la cebolla, los clavos y las hojas de laurel(puedes incrustar las hojas en la cebolla con los clavos eso se llama onionpique) ya hervida retiras la cebola con los clavos y las hojas y losazonas con pimienta blanca, la nuez moscada y la sal y le pones un espezante puede ser maizena o roù no debe estar tan espesa.

Puedes licuarle zanahoria o chipotles lo q tu gustes o sola y se la puedes acompañar con unas pechugas,camarones, o verduras

Suerte q tengas exito! 

Moises ***
Distrito Federal, Mé...
Escrito por Moises ***
el 09/06/2008

Hola:

Hace algun tiempo probe la tortilla española acompañada con adereso y aceituna oscura...

Y me encantaria saber con q tipo de adereso puedo acompañar la tortilla española.

Porfavor alguien deme la receta de algun adereso ...

Enviandola al foro y a mi correo porfavor...

Y yo le podria dar algunas rcetas creadas por mi...

Moy_roberto@hotmail. Com 

Chefinillo
Tamaulipas, México
Escrito por Chefinillo
el 29/06/2008
Quisiera saber algunos consejos para mejorar la salsa greive y tener algunos comentarios sobre la preparacion de greives
Gaby
Capital Federal, Arg...
Escrito por Gaby
el 14/10/2008
"Aderezo Ranch
1 taza de leche agria (buttermilk)
1/2 taza de mayonesa baja en grasa
1/2 taza de yogurt sin sabor
1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 cucharadita de hierba de eneldo
1/4 de cucharadita de polvo de cebolla
1/4 de cucharadita de polvo de ajo
1. Bata bien todos los ingredientes en un pequeño tazón.
2. Refrigere y cubra por lo menos una hora antes de servir
3. Rinde 3 1/2 tazas. Se puede guardar hasta por una semana "

por EL VATO LOCO (Octubre 2006)



hola, te escribo de argentina, queria saber q es y donde consigo la leche agria, y si puedo reemplazar el eneldo por q cosa? No se hace con pickles bin chiquitos? Saludsss
Marcela Franco
Panaderia,reposteria,cocina,cocina esp...
Escrito por Marcela Franco
el 15/10/2008
"quisiera saber que aderezps puedo ocupara para la marinacion de cerdo, y como se hacen dichos aderezos, gracias.
saludos
"

por paul (Diciembre 2006)


Hola Paul: te dejo este aderezo que para la carne de cerdo esta muy buena.

                                                           SALSA DE CIRUELAS

1)Hervir las ciruelas con el azucar y media   taza de agua.

2)Una vez tiernas picarlas.

3)Agregar la cerveza , mostaza y manteca.

4)Llevar al fuego y dejar hervir durante 2 o 3 minutos.

5)Ideal   para servir con pollo, cerdo o rodajas de jamon.

                                    INGREDIENTES:

200g de ciruelas pasas,

2cdas de azucar

1/2 taza de cerveza

2cdas de moztaza

1cda de manteca

Probala no te vas a arrepentir!




Chava
Jalisco, México
Escrito por Chava
el 07/01/2009

Cool hola.... Quiero saber si alguien me puede pasar la reseta

De la salsa de mango y la vinagreta italiana. Gracias.......

Yudith Medina
Colima, México
Escrito por Yudith Medina
el 09/01/2009
" Cool hola.... Quiero saber si alguien me puede pasar la reseta
de la salsa de mango y la vinagreta italiana. Gracias.......
"

por Chava (Enero 2009)

Hola chava....

Preparación:
Salsa de Mango

Ingredientes:

1 Mago petacón Grande
2 chiles manzano o habanero
1/4 de cebolla o 3 cambray
1/2 de ajo
sal al gusto

Preparación:

vinagreta italiana

Ingredientes:
  • 150 ml de aceite de olivo.
  • 100 ml de vinagre blanco.
  • 100 ml de vinagre balsámico.
  • 100 grs de alcaparras .
  • 100 grs de aceitunas.
  • 50 grs de perejil
  • 100 grs de pepinillos.
  • 100 grs de cebolla
  • 100 grs de pimiento morrón
  • 2 espàrragos.

  1. Cortar finamente las alcaparras, aceitunas, perejil, pepinillo, cebolla y pimiento morrón.
  2. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes.

Se pone en la licuadora la pulpa del mango con el resto de los ingredientes con
1/2 taza de agua hervida (fría) y se licua, se vacía en una salsera u de adorna
con rebanaditas del chile.

Escrito por Mercy
el 09/07/2009

Quiero saber como se preparara el aderezo ranch

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